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El salvado de trigo es rico en fibra insoluble, la cual mejora la evacuación de deshechos sólidos, retarda el paso de los alimentos por el estómago y, por tanto, controla los niveles de glucosa e insulina en sangre (indice glicémico). Estos efectos se traducen, por lo tanto, en una prolongación de la sensación de saciedad a la vez que regula los índices de azúcar. Es importante mencionar también la importancia de la fibra en las dietas de control de peso y de adelgazamiento. Debido a que la fibra produce sensación de saciedad y aumenta las calorías fecales perdidas, la convierten en un buen aliado en las dietas de adelgazamiento. Un aporte óptomo de fibra dietética (20-30g diarios) protege el sistema digestivo de múltiples afecciones (cáncer, diverticulitis, hemorroides) y mantiene la flora intestinal aportando nutrientes a las bacterias intestinales. El anís actúa como carminativo y antiespasmódico, contribuyendo a evitar la formación de gases propios al aumento de la ingesta de fibra
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