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La tagatosa es un edulcorante 100% natural, extraído de la lactosa, tiene el casi el mismo sabor y aspecto que el azúcar, pero con un indice glucémico casi cero, apenas tiene calorias, es inofensiva para el esmalte de los dientes y no provoca caries. La tagatosa se puede utilizar para preparar recetas calientes, y se puede congelar para los helados. La Tagatosa se obtiene por hidrólisis de la lactosa, la cual se divide en glucosa y galactosa. La fermentación de la galactosa genera moléculas de Tagatosa y después de su purificación, se obtienen cristales blancos que tienen el mismo sabor y aspecto que el azúcar. La Tagatosa es metabolizada por el organismo a través de rutas diferentes de las que utiliza la sacarosa, y por lo tanto apenas afecta al nivel de glucemia en sangre.Es perfectamente adecuada para los diabéticos porque no se metaboliza a través de la sangre, sino que pasa directamente por el aparato digestivo, y por lo tanto no afecta para nada al nivel de glucosa.

El precio de Damhert Tagatosa 100 comprimidos es de 3.95 €.
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